つゆ焼きそばとは

日本テレビの『秘密のケンミンＳＨＯＷ』で紹介されたことで
今年大ブレークするかもしれないグルメ、それが「つゆ焼きそば」です。

「つゆ焼きそば」を食べたことがある人は青森県民以外には今まで
いなかったのではないでしょうか。
神秘に満ちた不思議な食べ物「つゆ焼きそば」を紹介したいと思います。

「つゆ焼きそば」は青森県の津軽地方にある黒石市が発祥の地です。
「つゆ焼きそば」は、今まで食べたことが無い人にとって、
本当に美味しいのか？と疑問に思ってしまうのですが、
確かに誰もがそう思うことでしょう。
なぜなら、「つゆ焼きそば」とはソース焼きそばにそばつゆ、
またはラーメンスープを加えた食べ物だからです。

まさかヤキソバにスープ！？
誰もが思いつくのは、「UFO」などの即席ヤキソバを作っていた際に、
スープが残ってしまっているヤキソバを食べてしまったという
苦い経験がある人もいると思いますが、その時の味はあまり美味しくないですよね。

ところがです、ヤキソバにスープが絶妙な味となって、
なんとも言えない絶妙な味のバランスに食べた人は病みつきになるのが、
「つゆ焼きそば」の魅力なのです。

本場津軽のつゆ焼きそば

つゆ焼きそばの本場である津軽の黒石市では、
麺はソースが絡みやすい太平麺のソース焼きそばを使用しています。
その麺にかけるソースは、「そばつゆ」をかける方法と、
「ラーメンスープ」をかける方法と言う風に、２つのスタイルが存在しているようです。

本場の黒石市では名物「つゆ焼きそば」は黒石市内で２３軒で食べられるようです。
「お食事処　妙光」ではソース焼きそばを醤油ラーメンのスープに入れるスタイルのようです。

『秘密のケンミンＳＨＯＷ』で紹介された通り、
東京で津軽名物「黒石つゆ焼きそば」が食べられる店があります。
東京・篠崎の「津軽らぁめん　ねぷた屋トミちゃん」で食べられますので、
是非とも一度食べてみたいですね。

「津軽らぁめん　ねぷた屋トミちゃん」情報
篠崎駅（都営地下鉄新宿線の駅）より徒歩45秒にあります。